زبدة الفستق هي منتج طبيعي مصنوع من فستق مطحون ومخلوط بزيت الفستق حتى يتكون مزيج كريمي ولذيذ. إن زبدة الفستق ليست مجرد مذاق رائع، بل هي أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية.
القيمة الغذائية لكل 100gr من زبدة الفستق:
- السعرات الحرارية: 588 سعرة حرارية.
- الدهون: 50 جرام (منها 6 جرام من الدهون المشبعة).
- الكربوهيدرات: 20 جرام (منها 10 جرام من الألياف الغذائية و 4 جرام من السكر).
- البروتين: 25 جرام.
- الصوديوم: 17 ملغ.
- البوتاسيوم: 649 ملغ.
فوائد زبدة الفستق وأهميتها للصحة:
1. مصدر غني بالبروتين:
زبدة الفستق تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، مما يجعلها اختيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظام غذائيًا نباتيًا والبروتينات ضرورية لبناء العضلات وتجديدها وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
2. مصدر غني بالألياف:
تحتوي زبدة الفستق على كمية كبيرة من الألياف الغذائية. الألياف مهمة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
وتساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم والشعور بالشبع.
3. مصدر غني بالدهون الصحية:
تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون صحية مثل الدهون المتحولة والأحماض الدهنية الأساسية.
هذه الدهون مفيدة لصحة القلب وتساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم.
4. تتكون من الفيتامينات والمعادن:
زبدة الفستق تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. تحتوي على فيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من الجذور الحرة.
كما أنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى المهمة لصحة الجسم.
5. تعزيز صحة الدماغ:
زبدة الفستق تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض الأوميغا-3 وحمض الأوميغا-6 وهذه الأحماض الدهنية مهمة لصحة الدماغ وتعزيز وظائفه العقلية والتركيز.
6. تعزيز صحة الجلد:
زبدة الفستق تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التجاعيد وتحسين مرونة الجلد. كما أنها تحتوي على فيتامين E الذي يعزز صحة البشرة ويحميها من الأضرار الناتجة عن العوامل البيئية.
7. تعزيز الشعور بالشبع:
زبدة الفستق تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يساعد في زيادة الشعور بالشبع والسيطرة على الشهية. يمكن أن يكون لزبدة الفستق دور في إدارة الوزن والحفاظ على نظام غذائي صحي.
8. يدعم صحة العظام:
تحتوي زبدة الفستق على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وهي معادن أساسية لصحة العظام.
إن تناول زبدة الفستق بانتظام يمكن أن يساعد في تعزيز صحة العظام والوقاية من مشاكل مثل هشاشة العظام.
9. تحسين صحة القلب:
زبدة الفستق تحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والستيرولات النباتية التي تعزز صحة القلب. تناول زبدة الفستق يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيء LDL وزيادة مستويات الكولسترول الجيد HDL.
10.دعم صحة الجهاز المناعي:
زبدة الفستق تحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز المناعي ويمكن أن تساهم مضادات الأكسدة في زبدة الفستق في تعزيز الحماية ضد الالتهابات والأمراض.
11. تعزيز صحة الجهاز العصبي:
زبدة الفستق تحتوي على الفيتامينات الضرورية لصحة الجهاز العصبي مثل فيتامين B6 وفيتامين B3. هذه الفيتامينات تلعب دورًا هامًا في دعم وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز.
12. تعزيز صحة الهضم:
زبدة الفستق تحتوي على إنزيمات هامة مثل الليباز والأميليز والبروتيناز، التي تساعد في هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل فعال. يمكن أن تساعد هذه الإنزيمات في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الانزعاجات المعوية مثل الانتفاخ والغازات.
13. دعم صحة الرياضيين:
نظرًا لاحتوائها على البروتينات والدهون الصحية، تعتبر زبدة الفستق خيارًا مثاليًا للرياضيين. إنها توفر الطاقة اللازمة للأداء البدني وتساعد في بناء العضلات وتعزيز التعافي بعد التمرينات الشاقة.
14. تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة:
بفضل محتواها العالي من الألياف والدهون الصحية والمضادات الأكسدة، يمكن لزبدة الفستق أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
15. تعزيز الشعور بالسعادة والراحة:
زبدة الفستق تحتوي على السيروتونين، وهو ناقل عصبي يعزز الشعور بالسعادة والراحة. يمكن أن تساهم زبدة الفستق في تحسين المزاج وتخفيف القلق والتوتر.